Daily Archives: 2019/01/31
2019/01/31
店舗改装工事
１月最終日ですね。
工事の様子を何度かお伝えしています「美膳」さん新店舗の改装工事も終盤に差し掛かってきました。
お店の入口には開店日のお知らせが掲示されました。
新店舗では、うどんコーナーとお食事ができるコーナーに分かれていて、2月21日の大安吉日、AM9：00にうどん店が一足先にオープンすることが決定しました！！
看板メニューは、海鮮を取り入れた「ぶっかけうどん」
魚市場の中なので、新鮮な海の幸と本場のさぬきうどんを融合させたご当地メニューですね^^
こちらは厨房になります。
厨房には調理機器がたくさん入ります。
調理する料理によってもコンロの位置や流しの位置、作業台の位置も変わってきますので、設備屋さんと何度も打合わせが行われました。
いつでも新鮮なお魚を提供できるように、店内にも大きな水槽があります。
そしてこちらは、落ち着いてお食事を楽しめるよう格子のデザインで和モダンな印象のお座敷です。
大きな大きな空間の中で、遊び心と居心地の良さを考慮しながら工事が進んでいます。
